ENSALADA DE FRESAS Y MANGO

Esta ensalada no se de donde la saque, creo que de alguna página de Facebook. Ha sido todo un acierto, fresca y ligera. Luce apetitosa y ¡lo es! en cocina, no solo cuenta los sabores sino también la vista. Y los colores de las fresas, el mango y la albahaca la hacen muy llamativa. Fácil de hacer y los ingredientes no son difíciles de conseguir.

Ingredientes:

3/4 taza de mango, no muy maduro, cortado en cuadraditos

3/4 taza fresas cortadas en rueditas

1/4 de cebolla morada picadita

6 hojas de albahaca cortada en tiritas o pedacitos

El jugo de un limón, aceite

Sal y pimienta

Si la cebolla resulta de sabor muy fuerte se puede dejar en remojo, después de cortada, en un bol con agua y un chorrito de vinagre. Antes de agregar con los demás ingredientes se cuela para que no le quede agua.

En la ensaladera donde se va a servir se pone todos los ingredientes. En una taza se mezcla el jugo de limón, aceite, sal y pimienta y se le echa por encima a la ensalada, revolviendo bien.