domingo, 26 de noviembre de 2017

FLAN DE CAFÉ



Esta es una receta de Mónica Ibarra de Cookpad. Yo creo tener una receta de flan de café, pero no se en donde estará. Yo suelo hacer el flan tipo español que solo lleva leche, azúcar y huevos. Es una delicia muy fino. Pero en Venezuela se le llama quesillo y siempre lleva leche condensada. Quise probarla, y si es buena una, variante del quesillo tradicional.

Ingredientes:


Una lata de leche condensada
4 huevos
1 cucharadita de vainilla
1 cucharada de ron
1 taza de café cargado
Para el caramelo: 1 taza azúcar, 1/2 taza de agua

Se coloca en licuadora o en batidora, la leche condensada, los huevos, vainilla, ron, y café. Se bate bien.
En una ollita se hace el caramelo con el azúcar y el agua, hasta que tome un bonito color dorado, se vierte en el molde dando vueltas para que se cubra todo bien con el caramelo.


Se le vierte el batido de la licuadora al molde acaramelado, se coloca en un recipiente mas grande con agua caliente, (baño de María) y se introduce en un horno calor moderado (180ºC)



Se hornea por una hora mas o menos, dependiendo del horno, se saca y deja que esté tibio antes de sacar del molde. Una vez listo se sirve con el caramelo por encima y se adorna como gusten.



Con crema batida o helado queda muy rico.

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